1Precalentamos el horno a 175º y engrasamos el molde.

2Lavamos las cerezas, les quitamos el rabito y deshuesamos. Reservamos.

3En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y más blanca.

4Añadimos los huevos y seguimos batiendo. A continuación, agregamos también el yogur y el extracto de vainilla si se usa. Mezclamos para integrar todos los ingredientes muy bien.

5Tamizamos la harina, con el polvo de hornear (y el azúcar vainillado, si se usa) y mezclamos con movimientos envolventes hasta tener una mezcla homogénea.

6Por último, agregamos las cerezas a la masa, reservando algunas para poner por encima. Mezclamos bien y con cuidado, para repartir las cerezas por toda la masa.

7Vertemos la mezcla en el molde, colocamos algunas cerezas encima y llevamos a hornear durante 40 minutos aproximadamente. Estará hecho cuando al pincharlo con un palillo, salga limpio.

8Lo dejaremos reposar 5 minutos y después desmoldaremos y enfriaremos por completo sobre una rejilla.