1Remojar de víspera las ciruelas en agua con un poco de licor o vino dulce.

2Escurrirlas bien, picarlas en trocitos, mezclarlas con las nueces también cortadas en trocitos y rebozarlas en un poco de la harina.

3Batir con la batidora el yogur, el aceite, las yemas de los huevos y el azúcar.

4Añadir la harina mezclada con el royal. Luego las claras a punto de nieve. Por último los frutos secos.

5Ponerlo en un molde redondo, grande, tapizado el fondo con papel de aluminio y engrasado.

6Meter al horno, suave (160º), precalentado, durante unos 30 minutos.

7Dejarlo terminar de hacer con el horno apagado.