1Caliente el aceite en una sartén y dore los fletes, por ambos lados, según el gusto.

2Retírelos de la satén sazónelos con sal y pimienta y colóquelos en una fuente caliente.

3Luego, en el mismo aceite, vierta el queso, la crema y el vino y cocine lentamente sin dejar de revolver, hasta formar una salsa.

4Rectifique la sazón y retire del fuego.

5Finalmente, vierta la salsa por encima de los filetes y sirva bien calientes acompañados con verduras al vapor.