1Triturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla.

2Una vez doradas, añadir la picada y la carne salpimentada, dándole un par de vueltas.

3Dejar enteros algunos piñones.

4Cuando la carne empiece a estar hecha (5 minutos), añadir el vino y las pasas. Bajar el fuego y dejar quince minutos más.

5Retirar los filetes y poner en plato, y poner la salsa en la batidora, dejando algunas pasas y piñones.

6Triturar el resto, corregir de sal y acompañar la carne con la salsa y las pasas y piñones enteros.

7Servir