1Hacer un almíbar con el agua y 100 grs. de azúcar en un cazo, hasta que esté a punto de hebra floja.

2Batir el turrón con las yemas, con la batidora o en el robot de cocina, hasta conseguir una mezcla homogénea.

3Verter el almíbar poco a poco, sin dejar de batir.

4Montar la nata con el resto del azúcar y mezclar con el preparado anterior, con movimientos envolventes para que la nata no se baje.

5Engrasar moldes individuales y llenar con el preparado. Dejar en el congelador para que cuajen.

6Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, y cubrir el fondo de los platos.

7Desmoldar los biscuits, colocarlos en los platos y adornar con las guindas.