1Remojar los higos en agua caliente un par de horas.

2Preparar un almíbar con el azúcar y el agua.

3Apartar del fuego y cuando pierda el exceso de calor, agregar las yemas batidas, mezclar y acercar al fuego sin dejar de batir hasta que ligue pero cuidando que no hierva.

4Apartar y dejar enfriar.

5Montar la nata con la vainilla y mezclarla con cuidado con movimientos envolventes.

6Verter en un molde de corona y meter en el congelador hasta que cuaje.

7A la hora de servir, desmoldarlo y adornarlo con nata montada mezclada con fideos de chocolate o al gusto.