1Cortar el pan a rebanadas finas y tostarlas en el horno.

2En una cazuela con bastante aceite, sofreír los pimientos cortados a cuadrados y el diente de ajo pelado.

3Cuando estén bien rehogados, espolvorear con el pimentón y la sal, verter 1 litro de agua caliente y cocer 20'.

4Poner el pan tostado en una sopera y echar encima el caldo con los pimientos.

5Rectificar de sal y servir enseguida.

6Debe evitarse tanto que quede clara como demasiado espesa.