1Lavar el besugo y secarlo con papel absorbente.

2Limpiar los mejillones raspandolos para quitar toda la suciedad adherida y abrirlos al vapor.

3Limpiar los champiñones y filetearlos.

4Poner en un cuenco los champiñones, la mantequilla y el zumo del limón.

5Cubrir con plástico adherente y hacer unas perforaciones para que escape el vapor.

6Llevar el cuenco al microondas, conectar a potencia máxima y cocinar 5 minutos.

7Incorporar la harina, remover bien y agregar, gradualmente y sin dejar de remover, el vino blanco.

8Colocar el besugo en una fuente alargada y cubrirlo con la salsa; salpimentar y llevar al microondas; hacer 12-13 minutos a máxima potencia.

9Añadir los mejillones y cocer 2 minutos más.

10Espolvorear con perejil y servir.