1Poner el besugo limpio en una fuente de horno, hacerle unos cortes para poder meter las rodajas de limón, sazonar con sal.

2Machacar el perejil, pelar y picar los ajos y añadirlo al pan rallado.

3Regar el besugo con esta mezcla añadir un poco de aceite y el vino blanco.

4Encender el horno a 200º y meter el besugo, cocer durante 20-25 minutos, rociar con el jugo de la cocción de vez en cuando.