1En la bandeja del horno ponemos cortado todo en trozos muy pequeños la cebolla, las berenjenas, el apio, las zanahorias, los guisantes, los tomates y las patatas.

2Encima de todas estas verduras ponemos el Besugo salpimentado.

3Y rociamos todo con aceite de oliva además del zumo de un limón.

4Introducimos la bandeja en el horno y lo hacemos a fuego lento hasta que el pescado quede tierno y doradito.