1Lavar el pescado y secar con papel absorbente.

2Pelar y filetear los ajos.

3Poner en un cuenco el aceite, los ajos y la guindilla.

4Llevarlo al microondas y conectar la potencia máxima 5 minutos.

5Extraer, dejar templar e incorporar el vinagre.

6Sazonar el besugo y untarlo con aceite de oliva.

7Colocarlo en una bandeja adecuada a su tamaño. No es necasio cubrirlo.

8Llevar la bandeja al microondas.

9Conectar la máxima potencia y cocinar 5-6 minutos, en función del peso del pescado.

10Rociar el besugo con el aceite y cocinarlo durante 1 minuto más.

11Extraer y servir, acompañado de patatas cocidas.