11 Abrimos por la mitad las berenjenas vaciándolas por dentro.

22 Picamos la carne de la berenjena y la freímos junto a la cebolla.

33 Cuando está cocinada, añadimos el pescado picado y las gambas peladas.

44 Lo sofreímos 5 minutos y lo flameamos con el coñac.

55 Luego añadimos 5 cucharadas de salsa tomate y 15 de salsa americana.

66 Rellenamos las berenjenas, espolvoreamos el queso y gratinamos al horno.

77 Para 4 personas