1Se lavan las berenjenas, y se les hace tres cortes transversales pero sin llegar a cortarlas del todo, de tal manera que en cada corte podamos ir metiendo los demás ingredientes: la cebolla se corta en láminas finas y se mete en uno de los cortes, el tranchete y el bacon en otro de los cortes, el tomate cortado en rodajas se mete en el tercer corte.

2Se añade un chorrito de tomate frito encima de cada berenjena, sal y orégano, y otro chorrito de aceite.

3Se mete al microondas tapado durante 20 minutos.

4Es delicioso y es muy fácil, rápido y económico.