11 Pelamos y cortamos la berenjena en rodajas, la colocamos en una olla con agua de sal por una hora, se saca de alli y se pone en un escurridor por 15 minutos.

22 Se secan con una toalla absorbente, se bañan con un chorrito de aceite de oliva por ambos lados, se condimentan con sazón completa y pimienta y se colocan en un pirex.

33 Apartar.

44 Se pica finamente la cebolla y el ajo, se hace un sofrito y se le agrega el tomate picadito, se baja la temperatura y se dejan por 15 minutos.

55 Una vez cocinada la salsita de tomate se le agrega un poquito a cada rodaja de berenjena, se le pone una tajada de queso encima y un poquito de margarina.

66 Se coloca el pirex en el horno a 200 C por 25 minutos y luego llevar a broil a dorar.