1Se cortan las berenjenas en cubitos y se sofrie con aceite. Cuando están a punto se añade la cebolla y el ajo. A continuación añadimos la salsa de tomate y los condimentos. Cuando hierva se echa el queso rallado y lo colocamos en un plato. En este momento añadimos el queso mozarella, que le dará un toque especial. Rico y muy sano.