1Preparar las cebollas, pimientos, tomates y berenjenas.

2Poner en una cazuela el aceite y cuando esté templado añadir la cebolla, el ajo y los pimientos todos ellos cortador en cuadraditos pequeños.

3Añadir el romero, los tomates y berenjenas cortador en dado, el azúcar, el pimentón, la sal y cubrir el conjunto con agua o caldo hirviendo.

4Cocer durante 15 min.

5Añadir la pasas y los piñones.

6Servir caliente.