1Fundir la mantequilla, dejándola destapada en el horno por espacio de 1 1/2 minutos a 600 watios.

2Batir la mantequilla y la harina y dejarla otros 2 minutos en el horno a 600 watios.

3Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover, y volver a dejarla en el horno 7 minutos más, hasta que espese ligeramente.

4A mitad del tiempo, remover bien, con cuidado, ya que puede producirse una ebullición retardada.

5Sazonar la bechamel con sal y nuez moscada.