1En una cacerola grande a fuego alto, dore ligeramente las costillas.

2Agregue la cebolla y el ajo y salteé aproximadamente 5 minutos, hasta que se ablanden,.

3Agregue los frijoles, el caldo de res, el agua, el chile en polvo, el orégano, los cominos, la sal, la pimienta y el cilantro.

4Tape la cacerola y deje cocinar durante 1 hora y media o hasta que la carne se sienta blandita.

5Saque las costillas, déjelas enfriar y retire los huesos.

6Regrese la carne al caldo y deje que el caldo se enfríe hasta que la grasa flote en la superficie.

7Retire la grasa y deje que hierva de nuevo y reduzca la flama.

8Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 30 minutos.