1Batir las yemas con el azúcar, la maicena y la leche.

2Poner en una cacerola al baño maría, a fuego bajo, hasta que espese.

3Apartar del fuego y añadir el coco, mezclar bien y dejar enfriar.

4Incorporar la nata y la gelatina disuelta (remojar en agua fría, escurrir y disolverla en 4 cucharas de agua caliente); batir todo bien y verter en un molde.

5Introducir en el frigorífico varias horas para que quede bien cuajado.

6Desmoldar sobre una fuente y servir con frutas del tiempo, al gusto.