1Pela y cuece las patatas, y corta en forma de barquita.

2Machaca en el mortero las anchoas, el atún y un pimiento hasta hacer una pasta fina.

3Seguidamente añade la mantequilla y media cucharadita de mostaza, sazona, con pimienta molida y rectifica de sal.

4Introduce esta pasta en una manga de boquilla rizada y llena las barquitas.

5En el centro del relleno coloca una aceituna deshuesada rodea la aceituna con una tira de pimiento y dentro de la aceituna pon un pellizco de perejil picado.