11 Los chiles se remojan en agua caliente y se muelen con todos los ingredientes agregándole un poco de agua.

22 El pollo se coloca en un molde refractario untado de aceite y se le agrega la pasta anterior pasándola por un colador.

33 Lleva al horno a una temperatura media de 160º vigilando que la salsa bañe por completo las piezas de pollo. También puedes cocerlo a fuego lente en un cazo con tapa.

44 Sírvelo caliente con salsa y acompáñalo con una ensalada o con patatas.