1Lavar el pollo y secar con papel absorbente.

2Tomar pinchos de metal o madera y ensartar 3 trocitos de pechuga en cada uno.

3Bañar en la bechamel para cubrir con una capa y dejar enfriar sobre un mármol.

4Seguidamente, batir el huevo y pasar las banderilla por él.

5A continuación, pasar por el pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

6Escurrir sobre servilleta de papel y servir calientes.