1Poner el bacalao en un cuenco cubierto con agua fría y dejarlo 48 horas cambiandole varias veces el agua.

2Escurrir el bacalao, quitarle la piel y las espinas, y cortarlo en trozos. Pelar y picar la cebolla y los ajos.

3Lavar los pimientos, retirar las semillas y picarlos.

4Verter el aceite en una cazuela de vidrio.

5Incorporar la cebolla y los ajos.

6Llevar al microondas y conectar la máxima potencia.

7Cocinar durante 4 minutos.

8Incorporar los pimientos y el laurel y cocinar 8 minutos.

9Agregar el tomate frito y el vino, y cocinar 3 minutos más.

10Colocar el bacalao en una fuente de vidrio, cubrirlo con el sofrito preparado y llevar la fuente al microondas.

11Cocinar de 4 a 5 minutos. Agregar las aceitunas, cocinar 1 minuto y servir acompañado de picatostes.