1Pasar por harina y huevo batido los tronchos de bacalao y freírlos a fuego suave dejándolos poco hechos por dentro.

2Quitar algo de aceite y rehogar los ajos, los puerros, los pimientos y la cebolla, todo ello muy picado.

3Cuando esté todo casi hecho añadir la miga de pan desmenuzada.

4Poner el bacalao en una cazuela y echar el sofrito por encima, cubrir con el caldo de pescado y un vaso de vino blanco y añadir una hoja de laurel.

5Introducir en el horno a 180º c durante unos 15 minutos.

6Mientras se va haciendo, freir las papas, previamente cortadas en rodajas finas, en una sartén hasta que queden doraditas.

7Colocar las patatas en el fondo y poner los tronchos de bacalao encima con la salsa y dejar reposar unos minutos antes de servir.

8Se adorna todo con un par de huevos cocidos picados con perejil.