1Trocear y enharinar el bacalao, freír en una sartén con aceite, escurrir y reservar.

2Poner en una cacerola un poco de aceite de freír el bacalao, rehogar la cebolla picada y el ajo, dorar sin llegar a quemar.

3A continuación añadir el tomate pelado y picado, incorporar el pimentón mezclando todo bien.

4Pelar y cortar las patatas en trozos, añadirlas a la cacerola y rehogar unos minutos, añadir agua caliente hasta cubrir.

5Cocinar durante 15 minutos, incorporar el bacalao y rectificar de sal, dejar cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén hechas.

6Servir espolvoreando con perejil picado.