RECETA
Bacalao al queso gorgonzola
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:00
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 200 gramos de bacalao desalado
- Leche entera litro
- 50 gramos de harina
- 10 litro de fumet de pescado
- 50 gramos de ajos
- 1 gramo de cayena
- Aceite de oliva litro
- 100 gramos de gorgonzola
- 2 gramos de perejil
Pasos
1Se sofríe el bacalao enarinado y se aparta.
2En el mismo aceite se ponen los ajitos laminados con la cayena.
3Cuando empiezan a estar doraditos se añade el bacalao, después se añade el caldo de pescado y a continuación la leche.
4Se deja hervir un poquito y se añade el gorgonzola.
5Se mueve como si estuviesemos haciendo un pilpi.
6Es muy importante hacerlo en cacerola de barro.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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