1Poner en la sartén medio litro de aceite con cebolla picada hasta que ablande, después cuatro dientes de ajo en láminas.

2Dejar pasar un minuto y echar en el sartén dos pimientos morrones frescos y cuatro verdes cortados en juliana. (Los rojos un poco asados al horno y pelados).

3Cinco minutos después añadir la pulpa de dos pimientos choriceros, previamente remojados durante dos horas, dos tomates maduros cortados en dados y sin piel y dejar unos 10 minutos para agregar una cucharadita de azúcar y una pizca de sal.

4Entonces sobre el pil pil depositar la piperrada muy bien escurrida y dejar tres minutos todo a fuego lento, removiendo con cuidado para que no se desmonte la salsa.