1Ponemos el bacalo con el aceite templado y lo hacemos lentamente para que se vaya formando la gelatina.

2Mientras, de forma paralela, vamos haciendo una salsa de verduras a fuego lento y la pasamos por el pasapuré.

3Agregamos el tomate y dejamos hervir durante 10 minutos, añadiendo a continuación el bacalao.

4Pelamos las gambas y las hacemos al ajillo añadiéndolas por encima del bacalao.

5Se calienta todo junto pero sin dejar que llegue a hervir y se sirve.