1Quite las espinas y la piel del bacalao y córtelo a trozos.

2Sofríalo con el aceite durante 3 minutos en el microondas, removiéndolo varias veces.

3Sobre fuego normal haga hervir durante 5 minutos, con un vaso de agua, el vinagre, el azúcar, los piñones y las uvas pasas ya reblandecidas.

4Vierta esta salsa sobre los trozos de bacalao, tape el recipiente con un plástico transparente perforado y hágalo cocer 12 minutos, removiendo de vez en cuando.

5Déjelo reposar 2 minutos.