1Poner el bacalao en remojo la víspera para desalarlo.

2Poner un poco de aceite frito en una cazuela de barro.

3Picar menudo el pimiento, la cebolla y los tomates pelados.

4Cubrir la cazuela con el picadillo, añadir el bacalao y los ajos enteros, rociar con una pizca de aceite por encima, tapar y meter a horno medio hasta que esté tierno.

5Servir en la misma cazuela.