1Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas.

2Cortar los tomates en rodajas.

3Engrasar una fuente para horno y colocar los filetes de bacalao.

4Cubrir el bacalao con los tomates y los champiñones, salpimentar y regar con la sidra.

5Hornear 20 minutos.

6Pasado este tiempo, escurrir el líquido del pescado y reservar.

7Tapar la bandeja y mantenerla caliente.

8Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y remover hasta que quede ligada. Salpimentar.

9Agregar el líquido reservado en el cazo y cocer durante 2 minutos.

10Verterlo sobre el pescado y espolvorear con queso rallado y gratinar.