11 Cortar los champiñones y el tomate en rodajas. Engrasar una fuente de horno y colocar el bacalao. Cubrir con los tomates y los champiñones, salpimentar y regar con la sidra. Hornear 20 min.

22 Escurrir el liquido del pescado y reservar. Tapar la bandeja y mantener caliente. Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y remover hasta que quede ligada. Salpimentar. Agregar el liquido reservado y cocer 2 min. Verter sobre el pescado y espolvorear el queso rallado. Gratinar.