1Colocar el bacalao en agua durante 2-3 horas, retirar las espinas y la piel, desmenuzar.

2mezclar, la harina de trigo, la sal, el polvo para hornear y el agua.

3Incorporar el ajo, ajíes, pimienta y pimiento verde, machacados.

4Escurrir el bacalao e incorporar a la mezcla.

5Freír por cucharadas en abundante aceite caliente, una vez los bacalaitos estén dorados, sacar y escurrir en papel absorbente.