1Se tuesta el maíz de teja, ya frío se licua o se muele en molino de mano y se cuela.

2Se pone a hervir el té de canela.

3Se bate la masa con la leche y el agua.

4Se pone a hervir todo por un lapso de 20 minutos meneándolo o batiéndolo constantemente para que no se pegue.