1El elote se pone a cocer con el agua hasta que esté suave.

2Se toma entonces un poco de esa agua y se muele con el anís y se cuela.

3Se le añade a los elotes cocidos con todo y su agua.

4Se vuelve a poner al fuego y se le añade la harina disuelta en 1/2 taza de agua fría.

5Se deja cocer hasta que tome punto de atole y se sirve.