1Disolver en un litro del agua fría la harina de maíz.

2Aparte hervir dos litros de agua con la raja de canela, el chocolate y la azúcar.

3Verter la masa desleída.

4Mover con una pala de madera constantemente para que no se pegue.

5Una vez que suelta el hervor poner a fuego bajo y seguir moviendo.

6Una vez que espeso, apagar y servir caliente.