1Disolver las hojas de colapíz en el agua caliente, sacar 3 cucharadas y poner el líquido en un molde rectangular (como para queque) y dejar solidificar.

2Mezclar el queso con el atún escurrido de la salmuera o aceite, agregar la crema de leche, salsa inglesa, sal y pimienta y los camarones y langostinos limpios y hervidos.

3Dejar enfriar esta mezcla por 1/2 hora en la heladera, retirar y rellenar con la mezcla el molde, dejando un pequeño espacio entre las paredes del molde y la mezcla.

4Llenar este espacio con el resto de agua y colapíz y dejar el molde en la heladera hasta que se endurece.

5Desmoldar pasando el molde en agua tibia.

6Colocar en una fuente y decorar con los langostinos.