RECETA
Asparagus souffle (soufflé de espárragos)
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:17
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 200 gr. espárragos
- 25 cl. leche
- 40 gr. harina
- 40 gr. mantequilla
- 4 c.c. parmesano
- 4 huevos
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Pasos
1Hacer una bechamel. Echar las yemas de los huevos y después los espárragos, cocidos y cortados a trocitos, y el queso.
2Incorporar las claras a punto de nieve.
3Precalentar el horno a 230º. Hornear 40'.
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