1Untar el lomo de ternera con la mostaza y espolvorearlo con las pastillas de caldo desmenuzadas.

2Ponerlo en una cazuela con aceite y dejar que dore a fuego vivo 5 minutos.

3Cuando esté bien dorado, se pone en una fuente para microondas, se le añade el coñac y se cuece 12 minutos a máxima potencia.

4En horno tradicional, cocer 25' a 200º.