1Calienta una cucharadade aceite en un wok, vierte los huevos con una pizca de sal y remuévelos hasta que estén duros.

2Pica en tiras y resérvalos.

3Agrega otra cucharada de aceite en el wok, sofríe la cebolla, el cebollín, el ajo, el jengibre y los chiles.

4Cocina hasta que la cebolla se transparente.

5Sácalos del wok y reserva.

6Salteala carne de cerdo hasta que se ponga doradita.

7Sácala del wok y reserva.

8Cocina en el wok la zanahoria, las vainitas y el pimentón.

9Cuando estén casi cocidos añade el arroz y mezcla bien.

10Añade la masa de carne y cebolla, el azúcar, la salsa de soya y remueve bien hasta que se mezcle.

11Añade el huevo picado.

12Sirve adornado con cilantro.