1Trocear la verdura a cuadraditos pequeños. Sofreír la verdura en una olla con el aceite y la sal.

2Cuando esté pocha, se añade el pollo hasta que se dore. Agregar el vino y rehogamos durante 5 minutos.

3Añadir el arroz y rehogar con la verdura un par de vueltas. Añadir el agua (por 2 tazas de café de arroz, 4 de agua). Dejar a fuego lento hasta que este tierno.

4Si tienes prisa poner en la olla express (no en la rápida) de 6 a 7 minutos.

5Dejar reposar un minuto y servir.