1Lavar y escurrir bien el arroz.

2En una olla calentar el aceite y agregar el ajo y la cebolla sofreír y agregar el arroz escurrido.

3Freír el arroz removiendo con una cuchara de madera por unos minutos.

4Aparte en una sartén con aceite freír ligeramente la zanahorias, el pimiento y las arvejas.

5Agregar al arroz el agua o caldo y la sal al gusto.

6Finalmente incorporar las verduras incluyendo el choclo.

7Tapar y cocer a fuego alto hasta que arranque el hervor.

8Bajar el fuego y mover con un tenedor.

9Dejar cocer a fuego bajo hasta que seque y granee el arroz, aproximadamente unos 20 minutos.

10Servir espolvoreado de perejil picado.