1Se vierte el aceite en una cazuela de barro y se pone en el fuego.

2A continuación, se echa la cebolla, los ajos, el laurel y los pimientos verdes y se rehoga.

3Se añade el jamón serrano, cortado en forma de dados, un poco de pimentón y los tomates.

4Cuando esté todo rehogado se echa el arroz, el agua, el picante, la guindilla roja y, por último, la sal.

5Se deja hervir durante unos 15 minutos y se sirve caldoso.