1Sofría la cebolla picada y la guindilla en una cazuela de barro con el aceite caliente a continuación añada los ajos picados, cuando estén doraditos incorpore la carne picada.

2Fríalo durante un par de minutos sin parar de remover. Salpimentee y retire la guindilla.

3Disuelva el curry en un vasito de caldo y añadirlo a la cazuela.

4Después cueza durante un minuto e incorpore el arroz y la mitad de las almendras picadas.

5Sofríalo todo un instante y seguidamente vierta el resto del caldo, remuévalo bien hasta que se mezclen todos los ingredientes, rectifique de sal y cueza de 15-20 minutos a fuego medio.

6Para finalizar espolvoree con el perejil picado y el resto de las almendras y sírvalo muy caliente.