1Pelar las patatas y cortarlas a rodajas no muy finas.

2Cortar las morcillas y el chorizo a rodajas.

3Cortar los tomates en rodajas.

4Cortar el tocino en tiras de 2 x 4 centímetros.

5Pelar los ajos y darles un corte.

6Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente, echar las patatas.

7Cuando estén blandas, echar los ajos, el tocino, las rodajas de morcilla y de chorizo, darle unas vueltas y echar el tomate.

8Mezclarlo todo bien y dejarlo unos minutos, dándole vueltas con la cuchara de palo. Echar el arroz.

9Mezclar todo bien y añadir el azafrán y el caldo.

10Colocar encima las rodajas de tomate y un poco de perejil picado y meter en el horno a fuego medio y dejar cocer unos 20 minutos.