1Ponga en la sartén aceite a calentar y, cuando esté, rehogue la parte blanca de los tres puerros, que previamente habrá cortado en juliana, y una cebolla picada muy menuda.

2Eche entonces el caldo caliente sobre las verduras y, cuando hierva, añada los 200 gramos de arroz y deje que se vaya cociendo suavemente con la cacerola tapada hasta que haya absorbido por completo todo el líquido.

3En ese momento agregue 50 gramos de nata líquida y tres cucharadas soperas de queso parmesano rallado. Mézclelo bien y ya puede servirlo.