1Pelar y cortar los mangos y reservar.

2Dejar el arroz en agua fría una hora como mínimo y escurrir.

3En un cazo, poner a cocer el arroz, la leche de coco, la sal, azúcar al gusto y 300 ml. de agua.

4Remover de vez en cuando y dejar cocer a fuego lento, sin tapa, entre 8 y 10 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido.

5Cubrir y dejar reposar 5 minutos.

6Cocer el arroz al vapor entre 15 y 20 minutos.

7Poner el arroz en moldes individuales o en tazas, y cubrir con un poco de film transparente.

8Dejar enfriar a temperatura ambiente y, antes de servir, desmoldar en un plato con el mango y unas fresas o cerezas para decorar.