1Se cuece el arroz, (la medida es de 1 una de arroz por 2 de agua) con un poco de mantequilla o aceite.

2Se sofríe el chicharrón, el chorizo. Se sofríe la tocineta con la harina para que suelte la grasa.

3Se rehogan los tomates, el cilantro, el cubo de caldo, la cebolla y el pimentón, en aceite ó en mantequilla.

4En la grasa de la tocineta se sofríe el maíz, y luego el plátano partido en trozos.

5Se pica el cilantro. Cuando los ingredientes están listos se agregan al arroz y servir.