1En el agua se cocinan los choclos. En esa misma agua, se pone el cubo de pollo, el aliño casero y la sal.

2Cuando ya estén cocinados los choclos, se pone el arroz, el achiote y se comprueba la sal.

3Cuando ya esté listo el arroz, se pone en un recipiente aparte el arroz con choclo, se le añade la crema de leche, el queso mozzarella, los pimientos y el cilantro, cuando todo esté bien mezclado se lo pone en un molde refractario rectangular grande y se le agregan tajadas de queso encima del arroz.

4Se pone al horno y se sirve inmediatamente.