1Cortar el pulpo en rodajitas de 1 centímetro y reservar.

2Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla picada hasta que esté transparente.

3Incorporar el tomate pelado y triturado, los ajos picados y rehogar a fuego lento unos 10-15 minutos.

4Retirar la cazuela del fuego, escurrir el aceite sobrante y añadir el pulpo.

5Sofreír ligeramente e incorporar los ingredientes restantes.

6Añadir el arroz y el caldo (doble volumen de líquido que de arroz), sazonar con sal y pimienta, tapar la olla y cocer a fuego lento unos 20 minutos.

7Servir inmediatamente.